La Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO) s’applique aux produits alimentaires non périssables dont la qualité gustative ou visuelle peut être altérée avec le temps. Souvent annoncée par la mention « A consommer de préférence avant… », la DLUO diffère de la DLC en ce sens que son dépassement n’engendre pas de risques sanitaires pour le consommateur, mais simplement une altération de la qualité du produit. La DLUO est fixée à discrétion par le fabricant, qui peut la déterminer grâce à des évaluations appropriées. Après la DLUO, un produit peut légalement être commercialisé, bien que sa qualité puisse être altérée. Désormais, la mention DLUO est progressivement remplacée par la mention « A consommer de préférence avant le… » selon les directives de la DGCCRF.