Créée en vertu de la loi du 1er juillet 1998, l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments joue un rôle crucial en évaluant les risques associés à la sûreté alimentaire en France. Suite à la promulgation de l’ordonnance n° 2010-18 du 7 janvier 2010, cette entité officielle a évolué pour devenir l’Agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Parmi les domaines d’intervention de l’ANSES figurent les codes à barres, les normes EAN, les labels, les marques et les processus de normalisation.