Une start-up est une jeune entreprise caractérisée par un fort potentiel de croissance et une quête d’innovation. Initialement associée aux entreprises technologiques et aux acteurs du secteur Internet, cette notion s’est étendue à d’autres domaines d’activité. Au fil du temps, une start-up peut évoluer vers une structure plus mature et pérenne, parfois appelée « Grown-up ».