Le taux de rupture en linéaire révèle la fréquence à laquelle une rupture de stock (partielle ou totale) se produit dans un point de vente ou dans un groupe de points de vente pour une gamme spécifique de produits. En grande distribution, le taux de rupture tourne généralement autour de 10%, mais selon les données du Baromètre LSA – NielsenIQ, il était en moyenne de 5% au début de l’année 2023. Ce pourcentage varie considérablement en fonction des catégories de produits. Calculer le taux de rupture fournit une indication essentielle. Les fabricants attachent une grande importance à surveiller de près le taux de rupture de leurs produits, car cela se traduit généralement par une diminution des ventes. L’évolution des taux de rupture en linéaire durant la « crise du beurre 2017 » a été documentée par ECR France, offrant un aperçu des taux de rupture observés dans le pays.