Le nan est un type de pain plat traditionnel d’origine indienne, préparé à partir d’une pâte composée de farine de blé ou de lentilles, d’eau, de sel et parfois d’autres ingrédients tels que des épices ou du yaourt. Il est cuit à haute température, généralement dans un four en argile appelé tandoor, ce qui lui donne une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Le nan accompagne souvent les plats principaux de la cuisine indienne, mais peut également être consommé seul ou avec des accompagnements variés tels que des chutneys ou des sauces. Sa forme peut varier, pouvant être ronde, ovale ou rectangulaire, et il existe de nombreuses variantes régionales de ce pain populaire en Inde et dans d’autres pays d’Asie du Sud.