Le Conseil national de la consommation, instauré par le décret du 12 juillet 1983 pour remplacer le Comité national de la consommation créé en 1960, joue un rôle consultatif en apportant des recommandations au gouvernement sur les initiatives et les textes relatifs à la consommation et aux consommateurs. Il se réunit en séances plénières quatre fois par an et sert également de lieu de dialogue entre consommateurs, usagers et professionnels, conformément à l’article D511-1 du Code de la consommation. Ce conseil, placé sous l’autorité du ministre en charge de la Consommation, est composé de deux collèges distincts, comme stipulé par l’article D511-6 du Code de la consommation. Le premier collège est constitué de représentants des consommateurs et des usagers désignés pour un mandat de trois ans par les organisations de consommateurs agréées au niveau national. Le second collège regroupe des professionnels provenant des secteurs agricoles, industriels, artisanaux, commerciaux et des services publics et privés, nommés pour une période de trois ans sur avis des ministères concernés. La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) assure la coordination et le secrétariat du CNC.