L’appétence désigne l’intérêt ou la propension d’un individu à acheter un produit ou à utiliser une marque, traduisant ainsi sa probabilité d’achat. Elle peut être évaluée par l’analyse des intentions d’achat, des comportements passés, des réponses à des sollicitations commerciales ou des caractéristiques individuelles. Cette évaluation peut se matérialiser par un score d’appétence, qui sert à orienter le ciblage des campagnes marketing en identifiant les prospects les plus susceptibles de devenir clients.