La surface de vente d’un commerce de détail englobe les zones dédiées à la circulation des clients pendant leurs achats et à la caisse, ainsi que les espaces au sol pour exposer les produits et les passages réservés au personnel chargé de la vente directe, tels que les comptoirs de découpe ou de poissonnerie. En revanche, elle exclut les zones de stockage et les locaux techniques. Cette définition légale revêt une importance cruciale, car elle sert de référence dans les réglementations urbaines commerciales qui fixent des seuils pour l’ouverture ou l’extension des commerces de détail.