La Date de Durabilité Minimale, abrégée DDM, est une notion introduite à partir de décembre 2014 en remplacement de la mention précédente. Elle est signalée par la phrase « à consommer de préférence avant le ». Contrairement à ce que l’on pourrait penser, outrepasser la DDM ne présente pas de danger pour la santé du consommateur, mais expose simplement le produit à des altérations potentielles. La DDM est donc décidée à la discrétion du fabricant qui peut la définir en se basant notamment sur des évaluations diverses. L’adoption du terme « DDM » s’inscrit dans une démarche de réduction du gaspillage alimentaire, en considérant qu’il est moins stressant pour le consommateur que l’ancienne notion de date limite d’utilisation.